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要找到拦截短信中的对方手机号码，可以按照以下步骤操作。
1、打开短信应用或拦截短信的文件夹。
2、找到被拦截的短信，查看短信内容。
3、在短信内容中，通常可以直接看到对方的手机号码，如果手机号码被隐藏或加密处理，可能无法直接查看。
4、如果无法直接查看手机号码，可以尝试联系手机运营商客服，提供短信的详细信息，如发送时间、接收时间、短信内容等，请求协助查找对方手机号码。
在获取对方手机号码的过程中，要遵守法律法规和隐私保护原则，尊重他人的隐私权和个人信息，不同手机或软件的操作方式可能有所不同，可以根据具体情况进行调整。